Cocoa Nibs Green Rempah Nusantara
Cocoa nibs merupakan pecahan biji kakao yang telah melalui proses pengolahan untuk menghasilkan potongan biji kakao yang praktis digunakan sebagai bahan baku berbagai produk pangan.
Green Rempah Nusantara memproduksi cocoa nibs dalam skala UMKM dengan bahan baku kakao yang diolah melalui tahapan pemanggangan (roasting), pemecahan, dan pemisahan kulit ari (winnowing).
Proses Pengolahan Cocoa Nibs
Proses pengolahan cocoa nibs meliputi beberapa tahapan berikut:
- Roasting (Pemanggangan)
Biji kakao dipanggang menggunakan mesin khusus untuk membantu mengembangkan aroma dan karakter rasa kakao. Proses ini juga dapat menurunkan kadar air hingga sekitar 4–5%, bergantung pada kondisi pengolahan. - Winnowing (Pemecahan dan Pemisahan Kulit Ari)
Biji kakao yang telah dipanggang dipecah, kemudian dipisahkan dari kulit arinya untuk menghasilkan potongan inti biji kakao atau cocoa nibs.
Kegunaan Cocoa Nibs
Cocoa nibs memiliki beragam kegunaan untuk kebutuhan industri pangan maupun konsumsi langsung, antara lain:
- Bahan baku olahan kakao, seperti cocoa pasta, cocoa powder, cocoa butter, dan cokelat artisan, sesuai proses pengolahan yang diperlukan.
- Topping makanan, seperti kue, dessert, granola, dan aneka hidangan lainnya.
- Camilan berbahan kakao, dengan karakter rasa kakao yang khas dan tekstur renyah.
Cocoa nibs mengandung senyawa alami dari kakao, termasuk polifenol. Namun, manfaat khusus seperti menjaga kesehatan jantung atau memperbaiki suasana hati tidak dapat dijamin hanya dengan mengonsumsi produk ini.
Pilihan Kemasan
Cocoa nibs Green Rempah Nusantara tersedia dalam berbagai pilihan ukuran:
- 150 gram
- 250 gram
- 500 gram
- 1.000 gram (1 kg)
Pilihan kemasan dapat berupa pouch, toples plastik, paper bag, dan kemasan lainnya sesuai ketersediaan.
Pemesanan dan Pengiriman
Untuk pemesanan dalam jumlah lebih dari 5 kg, pelanggan diharapkan melakukan pre-order dengan estimasi waktu persiapan sekitar 3–5 hari.
Kami melayani pengiriman ke berbagai kota dan desa di seluruh Indonesia, sesuai jangkauan layanan pengiriman yang tersedia.
Silakan hubungi Green Rempah Nusantara untuk informasi stok, pilihan kemasan, dan pemesanan.
Terima kasih telah berkunjung dan berbelanja di Green Rempah Nusantara. Semoga kerja sama dan setiap transaksi membawa keberkahan serta mendukung usaha yang berkelanjutan.
